新界西北養魚業的歷史

40年代以前

早在1930年代,元朗山貝村附近的鄉民開始建設魚塘,用以養殖各種魚類,大小魚塘滿布自深灣岸邊一帶、廈村、天水圍、新田、落馬洲、十八鄉及南生圍等地。1940以前,全港魚塘總面積只有100公頃

1949-1952年 (魚塘數量及面積開始增加)

受到第二次中國國共內戰結束的移民潮影響,人口急升,對食物的供應求過於供。也增加本地淡水魚的需求,魚塘數量及面積開始增加。

1960-1970年代

人口不斷增加令淡水魚的需求大增。另外,后海灣一帶因水質受到污染及珠江河口的紅樹林被大量砍伐,令傳統的基圍盈利下降,加上海產魚類求過於供,間接影響市民改吃淡水魚。養魚戶紛紛將基圍改建成魚塘養魚,養殖烏頭、鯇魚、鯿魚、鯉魚、鯪魚、福壽魚及大頭。

1970-1980年代 (魚塘面積及產量高峰時期)

1971年魚塘面積達2,255公頃,魚塘年產量達2千公噸;1982年魚塘面積達1,800公頃,魚塘年產量達7千公噸

1990-2000年代 (魚塘面積開始縮減)

魚塘面積縮減的原因:

  • 不少魚塘被填平,用以興建貨櫃場、露天貨場及住宅。
  • 內地輸入大量淡水魚,令本地魚價大幅下降,相反養殖成本卻不斷上漲,令養殖塘魚的利潤大不如前。
  • 漁業人口老化,年青一代不願加入。

近年

內地人對淡水魚的需求增加,導致來港的供應減少,令本地淡水魚的售價提升。2012年,魚塘佔地約1,150公頃,年產量達2,306公噸。大部分魚塘採用混合養殖法,有鯇魚、大頭、烏頭、福壽魚、鯿魚、鯉魚及鯪魚等;有些沿岸魚塘改為飼養鹹水品種,如金鼓、𩶘魚、黃𩶘鯧及龍躉,以獲取較佳利潤。養魚戶仍然面對養魚成本上漲及人手短缺等問題。

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圖:豐樂圍漁塘
年份
魚塘面積
(公頃*)
魚塘產量
(公噸)
魚塘產值
(港幣)
佔本地
食用量
1940
100
沒有資料
沒有資料
沒有資料
1954
186
沒有資料
沒有資料
沒有資料
1961
960
1,050
40,000,000
10%
1971
2,255
2,121**
14,000,000**
8.6%
1982
1,800
7,780**
115,000,000**
15%
1991
1,380
6,130
82,000,000
沒有資料
2000
1,060
2,817
46,000,000
6%
2010
1,109
2,190
54,000,000**
9%
2012
1,150
2,306
57,000,000
沒有資料

*公頃大約等於一個標準足球場的面積(9,750平方米)

**資料來自香港漁農自然護理署

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